北京食品厂发现新冠病毒，冠型病毒症状

一 、41天10地冷冻食品检出新冠病毒,世卫组织说了什么

世界卫生组织（WHO）称，没有证据显示新冠病毒可以通过食物进行传播 ，也没有发生人因食用某种食品从而感染新冠病毒的案例
，因此不必过度恐慌。

据不完全统计，自7月以来 ，国内至少已有10起食品外包装新冠病毒检测呈阳性事件
，均与进口冷冻生鲜相关 。

① 7月3日，福建厦门 ，厄瓜多尔生产的冻南美白虾两个外包装检测出新冠病毒
。

② 7月3日，辽宁大连
，厄瓜多尔生产的冻南美白虾三个外包装检测出新冠病毒。

③ 7月14日，江西萍乡 ，厄瓜多尔进口冻南美白虾集装箱内壁和外包装检测出新冠病毒 。

④ 7月14日
，重庆沙坪坝区，厄瓜多尔进口冻南美白虾外包装检测出新冠病毒
。

⑤ 7月16日 ，云南
，冻南美白虾包装箱外表面样本检测出新冠病毒。

(图片来源于 *** 侵删）

⑥ 7月23日
，辽宁大连，凯洋海鲜的冷库食品
、加工车间、宿舍 、食堂等食品和环境的多份样本检测出新冠病毒 。

⑦ 8月11日 ，山东烟台
，进口冷冻海鲜产品外包装样本检测出新冠病毒。

⑧ 8月12日，安徽芜湖 ，1家餐饮店进口的厄瓜多尔冻虾外包装样本检测出新冠病毒
。

⑨ 8月13日，深圳市龙岗区对进口冷链食品排查检测
，发现1份从巴西进口的冻鸡翅表面样品新冠病毒核酸检测结果呈阳性。

⑩ 8月13日，陕西西安 ，方欣海鲜市场海鲜产品一个批次的进口厄瓜多尔冻白虾外包装新冠病毒核酸检测结果呈阳性 。

从公布的情况来看
，检出新冠病毒呈阳性的无论是进口冻白虾还是冻鸡翅，其来源大多为南美洲
。而据世界卫生组织最新数据 ，截至8月13日
，南美洲已有累计确诊病例近500万人，仅次于北美洲。

世卫组织卫生紧急项目技术主管玛丽亚·范·科霍夫指出 ，中国卫生部门是通过对数千种冷冻食品的抽检
，才从“极少数”样本上检测出了新冠病毒 。即便病毒能够存在于食物中，也可通过烹饪的方式杀灭
。

新冠病毒可在冷链长时间存活。

江南大学教授
、博导 ，食品安全与质量控制研究所所长姚卫蓉在接受记者采访时说
，冷冻产品在包装后，通过长途运输 ，再零售，最终到达消费者
，温度一般都需要控制在-18℃左右 。在此冷链过程中，病毒等微生物不会被冻死也不会生长繁殖 ，能一直保持存活状态
。“类似于冷冻保藏菌种
，冷链产品在解冻到室温后，病毒就能恢复活性。”

“目前进口食品外包装出现感染 ，更大的可能性来自产品在生产后的仓储、冷链运输 、销售过程中
，外包装被感染新冠的人员直接接触到，或者整个过程的空气中飘浮有新冠病毒而造成的 。”姚卫蓉说 ，在整个冷链过程中
，由于温度的原因，上述任何一个环节任何一个接触面只要受到污染 ，新冠病毒就一直存活
。

选购进口冷冻产品注意做好个人防护

二、进口食品外包装检出的新冠病毒多来自哪个洲

进口食品的外包装大多都来自国外
，其中属于厄瓜尔多的冻虾最多。还有来自巴西的冻鸡翅等 。相关部门在发现有关包装的核酸检测呈阳性之后，已经对产品及其外包装以及存放的环境进行了消毒。进行消毒封存目前有关部门将会继续开展对这类相关冻品的追溯与检查
。提醒广大市民近期一定要谨慎购买进口的冷冻肉制品和水产品 ，同时一定要注意做好个人防护，以免感染新冠病毒。在进出口货物上
，尤其是食品一定要加大力度进行检测 。同时我们也要注意多通风，勤洗手 ，不要大规模的聚集扎堆
，做好个人防护措施
。有关部门之一时间对涉疫产品全部进行了封存，并且对该餐饮店的人员 ，食品以及该企业的人员和家属都进行了核酸检测。对这个地方的存放环境等进行了封存消毒
，并且将密切接触过工作人员进行了集中的医学观察 。

相关的注意事项我们自己在家的时候，也一定要注意个人卫生 ，有什么不适的时候一定要及时去就医
。尽量还是买我们本土的活禽等
，一定要煮熟之后再食用。我们自己在家做饭时也一定要将买回的海鲜等产品进行简单的消毒，储存时一定要注意将生的和熟的分开 ，一定要将食物煮熟之后再进行食用 。有关部门一定要进行了核酸检测在进行售卖
。尤其是进口的海鲜食品在进入中国的市场之前一定要进行严格的检疫
，确保其没有问题。

选购时应该注意在选购有关的冷冻食品时一定要带好一次性手套，避免直接用手去接触食物 。来自境外的输入型疫情的风险还是很高的 ，其风险还是不容小觑的，跨境的物品追踪和健康监测等环节还是有一定的漏洞
。

无论如何一定要注意自身的安全
，在外面吃饭也一定要注意自身的安全。一旦身体出现了什么不适一定要及时就医，以免延误了救治的时机 。

三
、大连本轮疫情中的新冠病毒来自哪里

吴尊友介绍 ，图表的右边是诊断报告日期的疫情曲线
，左边是临床症状的发病时间统计，高峰在24日。这说明大连疫情发现比较早
。很多病例发现时还没有出现临床症状 ，这提示
，大连疫情规模基本上锁定了，不会再有更大规模病例出现。吴尊友介绍 ，大连市100多天没有出现COVID-19肺炎病例 。从时间上判断
，病毒一定是来自外界
。通过大数据分析，大连疫情与北京疫情之间没有确切的联系。此外 ，通过大数据分析
，没有迹象表明进口病例与大连有明确联系 。它更有可能从海外进口，被污染的海产品也更有可能进口
。

吴尊友介绍 ，北京疫情与大连疫情的相似性与海产品加工和销售有关。新发地在北京爆发后，它与武汉华南海鲜市场有关
，而武汉华南海鲜市场也与海鲜销售区有关 。所有这些情况表明，有一个共同的潮湿和低温环境 ，这是适合病毒生存
。只要有污染
，病毒就会越来越多地在当地聚集，而且不容易灭活 ，从而在这些地方造成传播风险。

研究人员还在北京做了一些调查
，并在新发地用荧光粉“假病毒”做了模拟实验 。这表明在污染的环境中，一些操作 ，如清洁
，会导致工人被气溶胶感染
。员工感染后再次污染环境，形成混合传播模式。在出售和加工海产品的地方 ，应特别注意预防COVID-19肺炎 。吴尊友介绍
，首先，目前大连的疫情发生在一个工作场所 ，而且大多数工人都在60岁以下。这个年龄组的COVID-19肺炎的感染相对较轻
。二是及时发现大连市当前疫情，在临床症状出现前发现了许多患者。

吴尊友提到
，提醒全国的是，有必要加强对这些环境的检测和管理 ，特别是通风 。武汉华南海鲜市场和北京新发地市场更大的问题是通风不良
。如果通风问题得到解决
，风险就会降低。大连的这家海鲜加工厂也存在通风不良的问题 。

四、怎么避免进口冷链食品传播新冠病毒

外防输入，内防反弹
。

为了更加科学精准地做好冷链食品传播新冠病毒防控工作 ，国家卫生健康委又组织对上述指南进行了修订
，主要修订内容：按风险大小区分防控措施，进一步明确了高风险岗位人群及防控的要求（进口冷链食品集中存放和周转等重点场所的搬运工 、装卸工等都是高风险人群） ，对消毒措施也做了调整
，使得消毒 *** 更加科学。修订后的指南更加科学精准 。

五
、冷链食品外包装发现新冠活病毒,还能吃冷冻食品吗

流言：冷链食品外包装发现新冠活病毒，冷冻食品不能吃了

不久前 ，中国疾病预防控制中心发布消息称
，在对青岛新冠肺炎疫情溯源调查过程中，从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离到活病毒
。这是国际上首次在冷链食品外包装上分离到新冠活病毒 ，并证实接触新冠活病毒污染的外包装可导致人的感染。看来，冷冻食品都不能吃了！

真相解读：

不久前
，中国疾病预防控制中心发布消息称，在对青岛新冠肺炎疫情溯源调查过程中 ，从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离到活病毒 。这是国际上首次在冷链食品外包装上分离到新冠活病毒
，并证实接触新冠活病毒污染的外包装可导致人的感染
。

这跟之前在进口冷冻海鲜中发现新冠有什么不一样？我们该怎么做？还能放心吃冷冻食品吗？

活病毒，首次发现

自7月以来 ，国内至少已有10起食品外包装新冠病毒检测呈阳性事件
，均与进口冷冻生鲜相关。但之前都只是在食品外包装上检出新冠病毒“核酸阳性” 。比如，在深圳市发现1份从巴西进口的冻鸡翅表面样品新冠病毒核酸检测结果呈阳性；西安市也在1份厄瓜多尔进口冻虾的外包装被检测出新冠病毒。

与以往不同的是 ，这次是“活病毒 ”
，而且证实具备传染性
。这就说明，如果有人接触了病毒污染的外包装 ，且没有注意清洗消毒
，就有被感染的风险。这就颠覆了我们原来对它的认知 。未来冷冻食品的新冠防控也肯定会成为常态
。

做好防护，感染风险低

中疾控中心明确指出 ，在特定环境条件下，物品表面存活的病毒可能导致没有有效防护的易感接触者出现感染。具体主要为相关行业从业人员 。如从事冷链产品装卸、加工 、销售等人员
。迄今为止
，尚未发现消费者因接触污染的冷链海产品而感染的病例。

总的来说，咱们普通老百姓 ，接触或食用冷链食品的感染风险很低
，大家不用太担心 。

对于冷链从业人员，只要注意日常防护 ，感染的风险也很低
。现在世界卫生组织对食品行从业人员的日常防护也有很详细的提示。比如
，带一次性手套，避免皮肤直接接触可能被污染的冷链食物
、勤洗手 ，不要随便摸口鼻
，等等 。

还能吃冷冻食品吗？当然可以

冷冻食品、冷冻海鲜可以吃
。

这次发现只是在进口的冷链食品中发现了活病毒，而国内的冷冻海鲜的风险很低。我们国内目前疫情控制良好 ，国家对冷链食品也有非常严格的新冠病毒核酸抽检 。从我国的抽检数据来看
，目前还没有在国内冷链食品中分离出活病毒。

截至9月15日，全国24个省份报送了298万份检测结果 ，其中冷链食品及包装样品67万份，从业人员样品124万份
，环境样品107万份，仅在22件食品及包装中检出新冠病毒核酸阳性
。

那么进口冷冻食品包装上的新冠病毒来自哪里？其实还是来自感染的人。更大的可能性来自产品在生产后的仓储 、冷链运输
、销售过程中 ，外包装被感染新冠的人员直接接触到
，或者整个过程的空气中飘浮有新冠病毒而造成的 。国外新冠感染人数这么多，还没有降低的趋势 ，在冷冻食品包装上有病毒完全不奇怪
。

而且
，新冠病毒其实还是通过接触或者飞沫感染，并不会通过“吃
”使人感染。新冠肺炎不是食源性疾病 ，目前也没有发现通过吃东西导致感染的情况 。虽然目前在冷冻食品包装上发现了病毒也存在感染性
，不过还没有因为接触被污染的冷链海产品而导致感染的病例
。

降低风险，这么做：

1、尽量去正规的超市 、市场购买冷冻食品。正规超市对原材料的把控一般都有更严格的要求 ，比如要求进口商提供核酸阴性证明等
，日常对它的销售场所也会有更全面的消毒，对工作人员的管理也更严格 ，能更好地保证食物安全 。另外，买回家后也可以用酒精对外包装喷洒消毒
。在购买冷冻食品时
，也注意做好个人防护，比如戴口罩
、带一次性手套等。

2、勤洗手 ，注意个人卫生 。在处理食物之前 、期间及之后
，都要注意洗手
。比如，接触过冷链食品后注意用肥皂洗手 ，避免没有洗手就触摸眼睛、鼻子和嘴巴等。

3
、不要用水冲洗生的冷冻食品 。买回家的冷冻海鲜、冷冻肉
，尽量不要用水冲洗，因为冲洗很容易导致水花四溅 ，增加交叉污染的风险。

4 、处理食物的案板
、刀具、容器等
，都要生熟分开
。

5 、储存冷冻食品时，更好用密封独立包装。防止跟其他食物接触 ，导致交叉污染 。

6
、尽量吃熟食
，不吃生食
。新冠病毒怕热，把食物充分加热熟透再吃 ，可以有效地防止被感染。