北京人吃的烤鸭店 北京人都去哪里吃烤鸭

一 、北京本地人吃的烤鸭店

北京本地人常去的烤鸭店往往不全是游客熟知的大品牌 ，而是更注重性价比、口味和烟火气的店铺 。以下是一些深受本地人喜爱的烤鸭店，分为不同类型供参考：

1.传统老字号（本地人也常去）

四季民福（故宫店/分店）

虽已网红化
，但烤鸭品质稳定，皮脆肉嫩 ，价格比大董亲民。本地人会避开游客多的分店（如故宫店）
，选择其他分店
。

大董（分店）

创新派烤鸭代表，环境精致 ，适合宴请。本地人偶尔会去
，但更倾向特殊场合 。

利群烤鸭店（前门店）

胡同里的老店，由全聚德老师傅创办 ，传统挂炉烤鸭
，环境接地气，本地中老年人较多
。

2.平价实惠型（胡同里的选择）

大鸭梨烤鸭（连锁）

(图片来源于 *** 侵删）

北京连锁品牌 ，价格亲民（人均80-100元）
，烤鸭+家常菜组合，家庭聚餐多。

羲和雅苑（分店）

烤鸭搭配跳跳糖的吃法出圈 ，本地年轻人喜欢，菜品融合创意 。

玉林烤鸭店（连锁）

老牌连锁
，烤鸭性价比高，常有周边居民光顾
。

3.胡同隐秘小店（更贴近市井）

晟永兴烤鸭店（枣营店）

低调但口碑极好 ，鸭子现烤
，需提前预约，本地饕客推荐。

便宜坊（哈德门店）

焖炉烤鸭代表 ，历史悠久
，口味偏传统，老北京人认可 。

香满楼（左家庄店）

社区老店 ，环境朴素
，烤鸭油香十足，周边居民食堂
。

4.本地人提醒的避坑建议

谨慎选择景区店：前门
、王府井的部分烤鸭店价格虚高 ，口味流水线化。

吃烤鸭搭配：本地人常点鸭架汤或椒盐鸭架
，白菜心拌豆苗也是经典配菜 。

排队策略：四季民福故宫店可线上取号，或选择非热门分店（如西客站店）
。

如果想体验最市井的吃法 ，可以打听家附近的社区烤鸭店，往往几十元半只
，用牛皮纸包着带回家，配上烙饼和甜面酱 ，就是老北京的日常味道。

二、北京烤鸭排行榜前十名

北京烤鸭排行榜前十名有：四季民福烤鸭店 、全聚德
、大董、利群烤鸭店 、便宜坊
、东方君悦大酒店长安壹号、全鸭季 、玉林烤鸭店
、德缘烤鸭店、海天阁 。

1 、四季民福烤鸭店（故宫店）

故宫位置极佳
，窗外有护城河
、城墙、角楼。可以享受一桌北京风味，全方位体验北京
。四季傅敏鸭的特点是酥 、香、嫩 ，更适合年轻人。店员会教你如何像婴儿一样把蛋糕卷起来
，把有肉和小食材的蛋糕对折，再卷起来 ，这样面酱就不容易洒到手上了 。还有各种老北京小吃
，宫廷菜，京味菜 ，价格贴近百姓
。

2
、全聚德（和平门店）

烤鸭行业的全聚德是行业内的老标杆。全聚德创建于1864年（清同治三年） 。100多年来
，全聚德一直是行业的领头羊，拥有＂全鸭席’和400多道特色鸭菜 ，以及从鸭场到厨师培训学校的完整一站式体系
。

3、大董（工体店）

大东是中国与国际餐厅接触和交流最多的餐厅。这里的烹饪不仅仅是岁月 、经验和温度，更是一种国际视野和国际高科技 。所以招待远道而来的贵宾是更好的选择
。大东独家的＂酥而不腻’烤鸭
，是22天的鸭肉，皮嫩 ，只能手工 *** 。过程复杂而珍贵 。

4
、利群烤鸭店

厨师张立群是卢航烤鸭的第五代传人
。1991年离开全聚德后
，他在香峰胡同的一个四合院里开了自己的小店。如果你想体验老北京吃烤鸭的氛围，这里绝对是更好的选择 。张师傅改进了鸭坯的 *** ***  ，传统的烤制步骤有充气、掏膛 、掏膛
、钩膛、烫皮 、甜化
、晾皮等。

5、便宜坊

著名的老字号
，虽然没有现在的全聚德有名，但是已经存在了600年
。便宜坊以四脱油 、脱脂
、脱酸、腥著称。它特别注意热度 。焖炉烤出来的鸭皮酥脆 ，内层鲜嫩多汁
。如今
，在百年技艺的基础上，廉价坊把蔬菜塞到鸭坯里去油腻 ，增加新鲜度。配菜改良为香椿苗 、萝卜苗、花生叶等 。

6
、东方君悦大酒店长安壹号

金宝街的1949年鸭季餐厅
，有“大隐隐于市”的特点
。进门后，处处惊喜 ，精致如闺房名媛。全鸭季鸭选自英国樱桃谷和北京白鸭的杂交品种，填鸭式饲养38-42天
，保证肉质细嫩 。师傅切鸭肉之前，店员会先敲锣 ，充满仪式感
。

7、全鸭季（金宝街店）

虽然它不是一家有100多年历史的老餐馆
，但它确实是北京著名的鲁菜店之一。玉林的挂炉烤鸭，枣梨木做的 ，烤45分钟 。据说2000年在北京流行的烤鸭“烤鸭三口 ”就是榆林首创的
。玉林的饭菜质量很稳定
，经典的鲁菜做的很好。它位于社区居民区，走的是亲民路线 。

8 、玉林烤鸭店（玉林总店）

安德宇烤鸭店位于杨留柱胡同以南的大栅栏。菜量大 ，价格贴近百姓
，所以人气也很旺，经常要排队
。烤鸭分三盘 ，一盘皮
，一盘薄，一盘带肉；酥皮蘸糖 ，瘦肉蘸酱，玉米煎饼用皮带肉。鸭架可以做成汤或者椒盐鸭架
，都是很特别的选择 。

9
、德缘烤鸭店（大栅栏店）

九华山住在巷子深处
。店主1976年加入全聚德烤鸭班。他是全聚德最年轻的烤鸭 ***  。1997年，他自己开店 ，做了40多年的烤鸭生意
。他坚持不开分号
，只专心经营这个。很多老北京人都认可这个家的味道，皮脆肉鲜 。

10、海天阁

这家店位于建国门外光华路1号嘉里商场F1层105 ，传统的现代装修风格
，宽敞明亮，就餐的私密性很好 ，比较适合商业会谈宴请等
，菜式也非常的丰富
。

以上内容参考：百度百科-四季民福

以上内容参考：百度百科-全聚德

以上内容参考：百度百科-北京大董烤鸭店

以上内容参考：百度百科-利群烤鸭店（前门店）

以上内容参考：百度百科-便宜坊

三 、北京本地人吃烤鸭去哪里

北京本地人吃烤鸭地方推荐如下：

1
、全聚德

全聚德是北京烤鸭行业的老标杆，拥有100多年的历史。全聚德以传统的炉火烤鸭为特色 ，深受游客和本地人的喜爱 。全聚德烤鸭店是北京最著名的烤鸭品牌之一
，以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的菜系
。全聚德被誉为“中华之一吃
” ，曾多次将全聚德选为国宴。前门店已成为世界各地旅游者领略中华饮食文化的更佳选择 。

2、便宜坊

北京本地人吃烤鸭最正宗的地方是便宜坊。便宜坊是600年的老字号，是北京老百姓爱吃的店
。它的特色在于焖炉派的味道
，焖炉烤出来的鸭皮酥脆，内层鲜嫩多汁。便宜坊还有一道特色菜香椿苗 、萝卜苗
、花生叶等 。餐厅位于东方君悦酒店一楼 ，是北京非常有名气的地方
。人均消费约140元
，是北京烤鸭排名之一的地方。

3、大董烤鸭

是北京本地人吃烤鸭的首选之一 。大董是北京创新菜代表，名气很大 ，没有历史包袱的挂炉派
。他们的烤鸭以皮酥脆 、肉质鲜美
、入口即化而闻名。大董的烤鸭与众不同
，在烹饪工艺上有了大的改变，从健康的角度为食客考虑是大董创新的基础 。大董烤鸭的鸭皮口感是最特殊的 ，真正的“酥不腻”
，口感层次丰富，没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受
。大董家的烤鸭吃起来感觉油脂要少一些 ，据说经过测试
，脂肪含量比传统烤鸭要低得多。

4、长安壹号烤鸭

长安壹号烤鸭店是一家位于东城区的烤鸭食府，以其简约古风为主题特色吸引了很多外国友人 。这里的烤鸭以酥软的风味让人难以抗拒 ，加上西式美味融入了菜单之中，让人更加愿意来此品尝
。长安壹号烤鸭的特色菜品是烤鸭
，而其独特的烤鸭 *** 过程和故事也成为了店中的特色之一。无论是欣赏烤鸭的过程还是品味烤鸭的味道，都能让人沉浸其中 。

四 、北京烤鸭店排名前十

北京烤鸭排行榜前十名：四季民福烤鸭店、全聚德
、大董、利群烤鸭店 、便宜坊
、东方君悦大酒店长安壹号、全鸭季 、玉林烤鸭店
、德缘烤鸭店、海天阁。

1 、四季民福烤鸭店

故宫位置极佳 ，窗外有护城河
、城墙、角楼
。可以享受一桌北京风味
，全方位体验北京。四季傅敏鸭的特点是酥 、香
、嫩，更适合年轻人 。店员会教你如何像婴儿一样把蛋糕卷起来 ，把有肉和小食材的蛋糕对折
，再卷起来，这样面酱就不容易洒到手上了
。

2、全聚德

烤鸭行业的全聚德是行业内的老标杆 ，全聚德创建于1864年（清同治三年）。100多年来
，全聚德一直是行业的领头羊，拥有全鸭席和400多道特色鸭菜 ，以及从鸭场到厨师培训学校的完整一站式体系 。

3 、大董

大董是中国与国际餐厅接触和交流最多的餐厅
，这里的烹饪不仅仅是岁月、经验和温度，更是一种国际视野和国际高科技 ，所以招待远道而来的贵宾是更好的选择
。大董独家的酥而不腻烤鸭，是22天的鸭肉
，皮嫩，只能手工 *** ，过程复杂而珍贵。

4
、利群烤鸭店

厨师张立群是卢航烤鸭的第五代传人
，1991年离开全聚德后，他在香峰胡同的一个四合院里开了自己的小店 。如果你想体验老北京吃烤鸭的氛围 ，这里绝对是更好的选择
。张师傅改进了鸭坯的 *** *** 
，传统的烤制步骤有充气、掏膛 、掏膛
、钩膛、烫皮 、甜化
、晾皮等。

5、便宜坊

著名的老字号，虽然没有现在的全聚德有名 ，但是已经存在了600年 。便宜坊以四脱油 、脱脂
、脱酸、腥著称
，它特别注意热度
。焖炉烤出来的鸭皮酥脆，内层鲜嫩多汁。如今 ，在百年技艺的基础上
，廉价坊把蔬菜塞到鸭坯里去油腻，增加新鲜度 。配菜改良为香椿苗 、萝卜苗
、花生叶等。

6、东方君悦大酒店长安壹号

金宝街的1949年鸭季餐厅 ，有大隐隐于市的特点
。进门后，处处惊喜
，精致如闺房名媛。全鸭季鸭选自英国樱桃谷和北京白鸭的杂交品种，填鸭式饲养38-42天 ，保证肉质细嫩 。师傅切鸭肉之前
，店员会先敲锣，充满仪式感
。

7 、全鸭季

虽然它不是一家有100多年历史的老餐馆 ，但它确实是北京著名的鲁菜店之一。玉林的挂炉烤鸭
，枣梨木做的，烤45分钟 。据说2000年在北京流行的烤鸭烤鸭三口就是榆林首创的 ，玉林的饭菜质量很稳定
，经典的鲁菜做的很好
。它位于社区居民区，走的是亲民路线。

8、玉林烤鸭店

安德宇烤鸭店位于杨留柱胡同以南的大栅栏 ，菜量大
，价格贴近百姓，所以人气也很旺 ，经常要排队 。烤鸭分三盘，一盘皮
，一盘薄，一盘带肉 ，酥皮蘸糖
，瘦肉蘸酱，玉米煎饼用皮带肉
。鸭架可以做成汤或者椒盐鸭架 ，都是很特别的选择。

9
、德缘烤鸭店

九华山住在巷子深处
，店主1976年加入全聚德烤鸭班，他是全聚德最年轻的烤鸭 ***  。1997年 ，他自己开店
，做了40多年的烤鸭生意
。他坚持不开分号，只专心经营这个。很多老北京人都认可这个家的味道 ，皮脆肉鲜 。

10、海天阁

这家店位于建国门外光华路1号嘉里商场F1层105
，传统的现代装修风格，宽敞明亮 ，就餐的私密性很好，比较适合商业会谈宴请等
，菜式也非常的丰富。

以上内容参考：百度百科—北京市